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肉制品加工需要用到哪些设备?

发布日期:2016-05-17      浏览次数:1641

肉制品深加工需要用到的设备很多,主要用到哪些呢?首先是咱需要入味的肉类(大多数都是需要有滋味的,当然清水煮的除外),就需要用到滚揉机,能使腌制料迅速腌渍入味,传统需要腌制十几个二十几个小时的肉类,用滚揉机只需要一到两个小时,非常方便,而且此设备维修率低,耐用程度非常好,基本不会出现问题。有些需要盐水注射的肉类,是先注射盐水再滚揉,这样使可使盐水均匀分布,口感好,增加出口率。再就是蒸煮,可以用多功能夹层锅,适用于任何肉类蒸煮,电加热可以控温,定时,保温,非常方便。再就是需要烟熏上色的肉制品,可使用烟熏炉,可用果木红糖等烟熏,色香味俱全,是肉制品加工的好帮手;zui后就是高温杀菌或包装好后的巴氏杀菌。

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