在肉制品行业中真空滚揉机的作用有哪些？

  在肉制品深加工行业中腌制工序是必不可少的，该机经过美国几个实验室的实验证明，真空滚揉机能够改善食品的味道，增加食品里的水分，并大量减少食物里的细菌和微生物。

实验证明真空滚揉机有以下特点：

  快速省时：利用真空的原理，能快速的将腌泡汁渗透到食物中！只需要十五分钟即可腌好不同的蔬菜、肉类等食物，并保持色泽鲜艳、味道鲜美！让你提前十多小时甚至十几天享受泡菜的乐趣，实现即腌即食。

  干净卫生：该机利用真空的负压力和水的张力的交替循环，能够快速除去肉类、海鲜、青菜食物中的残留污物，并大量杀死和排除一些有害细菌和微生物。4天时间能保持新鲜如新。

  味道鲜美：该机的工作过程的压力和张力的交替作用，能够延迟食物中蛋白质的酶催作用，使食品长时间保持新鲜的味道。同时，由于它能够快速除去肉类、海鲜、青菜食物中的残留污物，排除异味，所以它可以保持食物的真实鲜美味道。

  健康营养：由于它不破坏食物的营养成分，同时可以清理食物中的 污物、有害微生物和减少脂肪的含量，而且腌泡过程是在真空状态下、时间短，不会产生亚xiao酸盐等致癌物质，所以它是健康营养的好帮手！