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日常生活中辣椒酱应该怎么制作

发布日期:2018-04-23      浏览次数:525
  日常生活中辣椒酱应该怎么制作
  
  辣椒酱炒锅是一款现代科技产品,具有自动翻炒,自动出料。而且可以微电脑智能控制,方便简单的操作让你只需轻轻一按,即可远离厨房油烟危害,轻松享受美味,实现了炒酱过程的自动化和趣味化。
  
  辣椒酱炒锅炒辣椒酱做法
  
  准备新鲜红辣椒洗净。
  
  晾去水分,不晾也可以,只是熬制的时候要多费时间。
  
  辣椒应该从中间一剖亮开,去籽,怕辣可以去辣椒筋。如果没找到一次性手套,不要去籽,因为即使带着手套,也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。
  
  炒锅放火上,放入油和剁碎的辣椒一起熬制,火量可以自由调节,先大后小或者中火。
  
  随着锅内热量的增加,油和水不结合,会溅水,要小心些,熬制的时候要耐心,不停的搅拌,免得粘锅,中途可以逐步加入食盐和白糖。
  
  水汽耗尽的时候,油开始透出来。
  
  这时可以加入甜面酱,晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅,不利于熬制辣椒。
  
  加了甜面酱之后,炒拌均匀,熬制大约10分钟,让辣椒和酱充分结合后,会透出红亮的油,加入味精出锅,也可以不加。
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