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巴氏杀菌设备温度的变化对繁殖速度有什么影响

发布日期:2020-12-15      浏览次数:305
  巴氏杀菌设备的工作原理:
  巴氏杀菌是将混合原料加热至68~70℃,并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下,所以将混合原料经此法处理后,可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌;混合原料加热后突然冷却,急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。
  在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃)。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭,但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此经巴氏杀菌之后的产品建议0-4℃保存。
  巴氏杀菌设备使用方法:
  1、接通电源,该设备为三相四线,其中一根双色线为零线(请专业人员进行接线作业,以防对设备造成损坏);
  2、打开电源开关,设定温度;设定温度过程为:按SET,按右键调适需要调整的位数,按上下键设定具体的数值,设定好后再按一次SET键确认;
  3、打开杀菌开关,设备开始升温,温度升到设定值后自动停止;在工作过程中温度下降升温自动工作;
  4、温度升到设定值后,打开,网带开始运行,进行杀菌;
  5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整,旋钮顺时针旋转为提高速度,反之速度降低;
  巴氏杀菌设备日常维护注意事项:
  1、每天工作结束后,应对设备进行清洗;
  2、每月应检查减速机油位及油质,定期进行加油或换油作业;
  3、设备移动及重新接线时,应确认电机的转向,如反转,则将三相电中的两相任意两相倒换;
  4、电气系统非专业人员禁止开箱;
  5、严禁缺油或倒转运行。
  
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