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白玉米蒸汽蒸煮流水线

  • 产品型号:ZZ-8000
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2020-08-06
  • 访  问  量:31
  • 简要描述:白玉米蒸汽蒸煮流水线蒸煮冷却之后可减轻原料的氧化程度,并保持产品的色泽明艳和营养少流失。
详细介绍

白玉米蒸汽蒸煮流水线设备特点:
1、可以使玉米组织中的酶失活,因为低温冷藏也不会使酶失去活性,仍然进行着缓慢的生理和化学反应,使籽粒的营养成分遭到破坏。经过漂烫后可以有效的抑制玉米的继续生产,锁住玉米的鲜度,保证玉米的口感。
2、漂烫还可以杀死部分微生物和虫卵,确保产品的卫生和食用安全。具有一定的杀菌作用。
3、经漂烫的玉米粒中的空气被排挤出一部分,减少了冻结时冰晶形成时的膨胀压力,增加对膨胀压的抵抗力,并相应减轻原料的氧化程度,保持产品的色泽和营养。漂烫可以使用沸水或蒸汽,温度为93~100℃,根据水温控制漂烫的时间。漂烫的时间过长,会使营养成分严重流失,成品的颜色和口感等质量指标也会大大降低。
白玉米蒸汽蒸煮流水线可以使玉米生长组织中的酶失活,因为低温冷藏也不会使酶失去活性,仍然进行着缓慢的生理和化学反应,使籽粒的营养分遭到破坏;蒸煮还可以杀死部分微生物和虫卵,确保产品的卫生和食用安全;经蒸煮的玉米粒中的空气排挤出一部分,减少了冻结时冰晶形成时的膨胀压力,增加对膨胀压的抵抗力,并相应减轻原料的氧化程度,保持产品的色泽和营养。蒸煮可以使用沸水或蒸汽,温度为93~100℃,蒸煮时间约15-25分钟/次。qy

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