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糯玉米蒸汽蒸煮流水线

  • 产品型号:ZZ-4000
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2020-08-06
  • 访  问  量:48
  • 简要描述:糯玉米蒸汽蒸煮流水线蒸煮的玉米粒中的空气排挤出一部分,减少了冻结时冰晶形成时的膨胀压力,增加对膨胀压的抵抗力。
详细介绍

糯玉米蒸汽蒸煮流水线设备特点:
1.可以使玉米组织中的酶失活,因为低温冷藏也不会使酶失去活性,仍然进行着缓慢的生理和化学反应,使籽粒的营养成分遭到破坏。经过漂烫后可以有效的抑制玉米的继续生产,锁住玉米的鲜度,保证玉米的口感。
2.漂烫还可以杀死部分微生物和虫卵,确保产品的卫生和食用安全。具有一定的杀菌作用。
3.经漂烫的玉米粒中的空气被排挤出一部分,减少了冻结时冰晶形成时的膨胀压力,增加对膨胀压的抵抗力,并相应减轻原料的氧化程度,保持产品的色泽和营养。漂烫可以使用沸水或蒸汽,温度为93~100℃,根据水温控制漂烫的时间。漂烫的时间过长,会使营养成分严重流失,成品的颜色和口感等质量指标也会大大降低。漂烫的时间和漂烫的温度可以根据实际的物料进行控制调整。
糯玉米蒸汽蒸煮流水线的底部铺设蒸汽管道,蒸汽管道上设有出气孔。蒸煮池内注入水,通过蒸汽对介质水加热来对玉米进行蒸煮。蒸汽加热水使槽内温度均匀无死角。设备分三段均设有温控仪以确保设备三段温度一致。设备槽体设有保温层,减少热量的流失,保温效果好以达到节能的目的。设备上盖有废气出口,多余废气由此排出。物料经传送带在蒸煮槽内匀速前进,传送带运行速度根据蒸煮时间可调。qy

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