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加工定制泡椒猪皮巴氏杀菌机

  • 产品型号:BS-4000
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2020-09-23
  • 访  问  量:15
  • 简要描述:加工定制泡椒猪皮巴氏杀菌机杀菌温度:80-100范围内任意设定;出水温度20-40杀菌时间:8-40分钟。
详细介绍

加工定制泡椒猪皮巴氏杀菌机特点:
1.温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录。
2.采用强制驱动、缩短蒸煮时间、能使产品内温度均匀、保证蒸煮质量。
3.采用提升机输送、减轻劳动强度,节约开支;采用提升机与蒸煮槽同步机构,实现自动输送。
4.本机以热水为介质,分杀菌槽、冷却槽两部分。可整体采用不锈钢制作,无极变频调速、噪音低、运行平稳,可根据包装物的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低,加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水。


加工定制泡椒猪皮巴氏杀菌机原理:
采用较低温度(一般在60^82°C),在规定的时间内,对食品进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的,是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低,一般在低于水沸点温度下进行加热,加热的介质为热水,将混合原料加热至68^ ~70C,并保持此温度30min以后急速冷却到4-5°C。因为一般细菌的致死点均为温度68C与时间30min以下,所以将混合原料经此法处理后,可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌;混合原料加热后突然冷却,急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。qy

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